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    Alergia al pescado

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    Información general

    Si sufre de una alergia al pescado, la única forma de prevenir una reacción es estrictamente evitar el pescado y todos los productos que contengan pescado. Si su medico logra identificar que tipo de pescado causa tus reacciones alérgicas, solo tiene que eliminar ese tipo de pescado de su dieta. Para la mayoría de las personas que sufren alergias al pescado, esto no es una opción y deben eliminar todo tipo de pescado.

    Relaciones taxonómicas entre los peces comestibles

    PECES OSEOS SALMONIFEROS TRUCHA, SALMON, LUCIO, MUSKELUNGES

    CLUPEIFORMES ARENQUES, SARDINAS, ANCHOAS, ALOSA

    PERCIFORMES SUBORDEN PERCOIDEOS BASSES, GRAPPIES, BLUEGILLS, PERCAS, P. AZULES, PEZ DELFIN, SNAPPERS, GROUPERS

    SUBORDEN COMBROIDEOS CABALLA, ATUN, ALBACORA

    SUBORDEN XIFOIDEOS PEZ ESPADA

    SCORPENIFORMES CABRACHO

    GADIFORMES ABADEJO, POLLOCKS¡, BACALAO, MERLUZA

    PLATIFORMES GALLO, LENGUADO, PLATUSA, RAPE, etc.


    Comidas o ingredientes que contienen pescados

    Algunos ejemplos de las comidas / ingredientes que contienen pescado incluyen:

    • Salsa Worcestershire
    • Ensalada Caesar
    • El caviar
    • Roe (huevos de pez)
    • Marisco de imitación, que se usa mucho en el sushi
    • Comidas preparadas
    • Tempura
    • Rollitos de primavera
    • Relleno
    • Aceites de pez (suplementos omega-3)
    • Comidas que contienen gelatina
    • Comidas que contienen anchoas

    Es aconsejable evitar a los restaurantes de marisco si tienes alergia al pescado. Incluso si no pides una comida sin pescado, tu comida puede estar contaminada por las proteínas del pescado a través de una espátula, aceite de cocinar, o un asador previamente usado para el pescado.

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    Actualización: Junio 2016

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