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    Alergia al pescado


    Información general

    Si sufre de una alergia al pescado, la única forma de prevenir una reacción es estrictamente evitar el pescado y todos los productos que contengan pescado. Si su medico logra identificar que tipo de pescado causa tus reacciones alérgicas, solo tiene que eliminar ese tipo de pescado de su dieta. Para la mayoría de las personas que sufren alergias al pescado, esto no es una opción y deben eliminar todo tipo de pescado.

    Relaciones taxonómicas entre los peces comestibles
    PECES OSEOS SALMONIFEROS TRUCHA
    SALMON
    LUCIO
    MUSKELUNGES

    CLUPEIFORMES ARENQUES
    SARDINAS
    ANCHOAS
    ALOSA

    PERCIFORMES SUBORDEN PERCOIDEOS BASSES
    GRAPPIES
    BLUEGILLS
    PERCAS
    P. AZULES
    PEZ DELFIN
    SNAPPERS
    GROUPERS

    SUBORDEN COMBROIDEOS CABALLA
    ATUN
    ALBACORA

    SUBORDEN XIFOIDEOS PEZ ESPADA

    SCORPENIFORMES CABRACHO

    GADIFORMES ABADEJO
    POLLOCKS
    BACALAO
    MERLUZA

    PLATIFORMES GALLO
    LENGUADO
    PLATUSA
    RAPE
    etc.
    Comidas o ingredientes que contienen pescados

    Algunos ejemplos de las comidas / ingredientes que contienen pescado incluyen:

    • Salsa Worcestershire
    • Ensalada Caesar
    • El caviar
    • Roe (huevos de pez)
    • Marisco de imitación, que se usa mucho en el sushi
    • Comidas preparadas
    • Tempura
    • Rollitos de primavera
    • Relleno
    • Aceites de pez (suplementos omega-3)
    • Comidas que contienen gelatina
    • Comidas que contienen anchoas

    Es aconsejable evitar a los restaurantes de marisco si tienes alergia al pescado. Incluso si no pides una comida sin pescado, tu comida puede estar contaminada por las proteínas del pescado a través de una espátula, aceite de cocinar, o un asador previamente usado para el pescado.

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    Ignacio Antepara Ercoreca
    Alergólogo, Inmunología (Bilbao)
    Antonio Barrientos Gonzalez
    Medicina General (Estepona)
    Margarita Souviron Lopez
    Dietética, Dietista, Homeópata (Málaga)
    Celsa Pérez Carral
    Alergólogo, Inmunología (Burela, Lugo)
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    Alergólogo, Inmunología (Alicante, Elche)
    Purificación González Delgado
    Alergólogo, Inmunología (Alicante, Elche)
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    Alergólogo, Inmunología (Toledo)
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    José Carlos García Ortiz
    Alergólogo, Inmunología (Valladolid)
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